健康のための食事療法マニュアル

骨粗しょう症予防のための食事

骨粗しょう症予防のための食事

カルシウムは大豆や小魚、緑黄色野菜に多く含まれていますが、吸収率が低いのが欠点です。
それを補うためには乳製品が最適です。乳製品のカルシウムは吸収されやすいことに加え、野菜などのカルシウムの吸収を助ける働きもあるのです。
乳製品が苦手な場合、シチューなどの形でとることがお勧めです。
ビタミンＤは脂溶性ビタミンなので、摂りすぎはかえって副作用が出るため、医師に服用を指示されたとき以外は、干ししいたけ等の食品から日常的に摂りましょう。