摂りすぎに注意が必要な食品
血液検査の結果、コレステロールが高いという指摘を受けた人は、高コレステロール食品である、魚卵や卵、レバーなどをとり過ぎないように注意しましょう。 植物油がコレステロールを下げる効果があるということから、特定の成分の植物油を過剰に摂ると、かえってアレルギーなどの問題が起こることがあります。摂取する油脂類をすべて一種類に統一するのではなく、摂りすぎに注意しながら、バランスの良い組み合わせで利用しましょう。
つとめて摂りたい食品
海藻やきのこ、こんにゃくなどは、食物繊維が豊富な上、低カロリーなので肥満対策にも有効です。毎日の食事に取り入れましょう。 豆腐などの大豆加工品には、血管を丈夫にする成分が含まれているため、蛋白源の一部として摂ることをおすすめします。 野菜に含まれる食物繊維も便通を良くし、便秘でいきむことによる脳卒中の予防に効果があります。
