高脂血症の人の食事
摂り過ぎに注意が必要な食品
バターや脂身の多い肉などの、動物性脂肪のとりすぎは、コレステロールの上昇と肥満を同時に招きます。また、イクラやたらこなどの魚卵や、イカ、エビなども高コレステロール食品です。
砂糖などの甘いものやお酒の飲みすぎにも注意しましょう。
つとめて摂りたい食品
鯖やアジ、いわしなどの魚の脂には、コレステロールを下げる働きのあるＥＰＡやＤＨＡという成分が豊富に含まれています。同時に動物性タンパクも取れるので、ぜひ日常の食事に取り入れてください。
お酒の飲みすぎは禁物ですが、ＨＤＬが低い人は、他の病気で禁酒が指示されたりしていない場合、ビール１本程度の飲酒によってＨＤＬをふやす効果が期待できます。
総コレステロールが高い場合は、大豆製品がおすすめです。サポニンなどの成分によって、コレステロールを減少させることができます。
コレステロールの吸収を妨げる働きのある食物繊維を含んだ野菜や海藻も、毎日の食卓に上手に取り入れてください。
