高血圧の人の食事
摂りすぎに注意が必要な食品
食塩中のナトリウムは血圧を上昇させます。
塩やしょうゆ、味噌などの調味料の使いすぎには注意しましょう。
薄味が物足りない場合、レモンやゆず、酢などを味付けに取り入れることで、食塩を減らしてもおいしい食事が取れるように工夫することが可能です。
つとめて摂りたい食品
ナトリウムの吸収を抑制したり、排出を早める食品は、血圧の安定に効果があります。
カリウムとカルシウムを多く含む食品をとりましょう。
カリウムは、野菜や果物等に多く含まれています。特に、バナナやイモ類、ほうれん草、オレンジなどにはカリウムが豊富です。
カルシウムは、乳製品や小魚などに多く含まれています。干物や丸干しには生の魚より多くのカルシウムが含まれていますが、塩分量には注意が必要です。
乳製品は、カルシウムを吸収しやすい形で含んでおり、牛乳を毎日飲む習慣をつけたいものですが、苦手な人はヨーグルトなどでも代用できます。
また、ナトリウムの吸収を妨げる食物繊維を多く含んだ海藻類は、カロリーも低く、肥満や便秘といった問題がある人にもおすすめです。
